陈文品简介:茶学博士,留美访问学者,必赢电子游戏网站茶叶科学系主任,副教授,硕士生导师,中国茶叶流通协会专家委员,中国茶叶学会特聘教师,广东省茶叶行业协会及广东省茶叶收藏鉴赏协会副秘书长,主讲课程《茶文化学》、《茶艺学》、《普洱茶科学与鉴赏》、《茶叶营养与健康》等课程,研究方向茶叶加工与贸易及茶道艺术研究,主攻普洱茶品质形成与安全,曾参与普洱茶农业行业标准(NY/T 779—2004)制定,普洱茶国家标准审定、主持参与国家自然科学基金项目3项:主持参与省地市级横向项目研究十余项,申请发明专利四项,发表科研论文四十余篇,参编《云茶大典》《普洱茶百科全书》,《普洱茶生产加工技术》、《茶艺学》、《茶文化学》等专著教材8部。注重茶产业实践与服务,在普洱茶及红茶加工、保健茶与茶饮料开发、普洱茶陈化与品质安全等领域开展了系列创新研究和应用实践,长期服务云南及广东等地的华巨臣、昌兴存茶、七彩云南普洱茶酝化中心、云南茶马司、鸿润来、茗皇、茗上茗等十余家茶企。在普洱茶、红茶、保健茶、茶饮料等领域有一系列专有实用技术积累,开发出了系列具有良好审美价值的茶叶新产品。其中“春之声”和“高山流水”两款产品获2018年日本世界绿茶协会金奖。倡导茶人应以真善美情怀事茶,提倡“品茶要品出美感来”!
学习工作经历:
时间 | 学习工作单位 | 学习工作内容 |
1990,9-1994,7 | 西南农大食品学院茶系, | 茶学本科,论文: 新型砖茶的研制 |
1994,9-2000,7 | 云南省茶叶研究所 | 从事茶叶科研工作 |
2000,9-2003 ,7 | 西南农大食品学院,茶学硕士生 | 论文:普洱茶毒理学安全性评价研究 |
2002,4-2003,4 2005,3-2005,9 | 第三军医大学军事毒理研究室(GLP实验室) | 普洱茶安全性评价研究 |
2003,9-2006,7 | 西南大学食品学院,茶学博士生 | 博士论文:普洱茶风味形成机理与食用安全性评价研究, |
2006,7-现在 | 必赢电子游戏网站茶学系工作 | 茶叶科研教学工作 |
2015,4—2016,7 | 美国新泽西州立大学,访问学者 | 不同维生素E抗乳腺癌研究,普洱茶发酵优势菌安全评价研究 |
陈文品研究工作经历:
[1] 国家自然科学基金面上项目,31270725 ; C 161104 茶叶后发酵机制与质量安全预测性控制机理研究,2013/01--2016/12,?81万元,主持,已结题,;
[2].普洱茶农业行业标准(NY/T 779—2004)制定、主要参与人:
[3] 国家留学基金委,访问学者,美国新泽西州立大学,美国卫生部重点项目:不同维生素E抗乳腺癌研究,,普洱茶发酵优势菌安全评价研究,2015/03-2016/03,已完成,参加;
[4]横向课题,七彩云南普洱茶酝化中心“优质高效普洱茶陈化技术集成研究”,2012
/01--2015/12,30万元,已结题,主持;
[5.]国家自然科学基金青年基金项目,30700554,渥堆过程微生物对普洱茶保健功能
的影响机理研究,2008/01--2010/12?,18万元已结题,参加;
[6]国家自然科学基金面上项目,30660116C 02021005,云南普洱茶品质形成机理研
究,2007/01--2009/12,25万元,已结题,参加。
[7] 东莞昌兴普洱茶安全优质高效陈化技术研究,2013—2015年, 主持
[8] 还参与了六堡茶品质形成机理、 “茶浓缩汁茶粉高级专用原料加工技术研究”,“高GABA、低咖啡碱保健茶生产关键技术研究” 、茶多酚提取工艺研究、系列纯茶饮料配方设计、茗皇及长山茶叶专业镇建设科技服务等十余项研究。
陈文品发表专利及论文:
{1} 陈文品(#); 许玫; 朱永昌; 李媛玉, 一种低咖啡因红碎茶, 2013.4.3, 中国, CN201210541917.3 (专利)
(2)陈文品(#); 祖峰; 许玫; 朱永昌; 陈剑秋, 一种低咖啡因、高GABA保健茶, 2013.1.4, 中国, CN201310000993.8 (专利)
(3)陈文品(#), 市场经济中凤凰涅槃的普洱茶呼唤科学理性与尊重, 广东茶业, 2017.10.13, (04): 26~30 (期刊论文)
(4) 陈文品(#); 许玫, 普洱茶“陈化生香”及其科学原理, 广东茶业, 2014.01.01, (5): 06~09 (期刊论文)
(5)周才碧(#); 陈文品(*); 穆瑞禄; 吴钟玲; 张敏星, 普洱茶优势菌株产黄青霉的功能及安全性研究, 广东农业科学,2015.3.25, (06): 21~24+2 (期刊论文)
(6) 陈文品(#); 许玫, 普洱茶卫生与安全控制及相关研究现状, 食品安全质量检测学报, 2013.10.25, (05): 1373~1378 (期刊论文)
(7)周才碧(#); 陈文品(*); 赵振军; 穆瑞禄; 吴钟玲; 张敏星, 普洱茶优势菌株赭曲霉的功能和安全性研究, 食品研究与开发,2015, 36(24): 160~163 (期刊论文)
(8) Muruilv(#); zhoucaibi; Chenwenpin(*), Research on the poison metabolism and Security of Main Bacterias in Fermentation of Puer Tea, International tea symposium2014-Innovation and Development, Hangzhou,, 2014.11.10-2014.11.13 (会议论文)
(9)Zhang minxing(#); CHEN Wen-pin,(*); ZHOU Cai-bi,; MU Rui-lu, The Metabolic studies of statins composition by several monascus species in pu’er tea Fermentation, International tea symposium2014-Innovation and Development, HangZhou, 2014.11.10-2014.11.13 (会议论文)
(10) 陈文品(#)(*), 经典遗传毒理学试验表明普洱茶抗癌不致癌, 普洱, 2012, (05): 80~85 (期刊论文)
(11) 周才碧(#); 陈文品; 吴钟玲; 穆瑞禄; 张敏星, 普洱茶优势菌株草酸青霉的功能和安全性研究, 食品科技, 2015.8.20,(08): 63~66 (期刊论文)
(12)陈文品(#); 刘勤晋; 白文祥; 李清泽, 普洱茶遗传毒性安全性评价研究, 茶叶科学, 2005.9.30, 25(3): 208~212 (期刊论文)
(13)陈文品(#); 刘勤晋; 白文祥; 李清泽, 普洱茶毒理学安全性评价研究, 中国茶叶学会成立四十周年庆祝大会暨2004年学术年会, 中国杭州, 2004.6.18-2004.6.21 (会议论文)
(14)刘勤晋(#); 陈文品; 白文祥; 李清泽, 普洱茶急性毒性安全性评价研究报告, 茶叶科学, 2003, 23(2): 141~145 (期刊论文)
(15) 周才碧(#); 陈文品(*); 吴钟玲; 张敏星; 管俊岭; 李涛; 穆瑞禄, 普洱茶优势菌株黑曲霉的分离及其功能和安全性研究, 食品安全质量检测学报, 2015.3.25, (03): 1006~1010 (期刊论文)
联系方式:电话:13739896532
email:michaelcwp@163.com
地址:广州天河五山:必赢电子游戏网站茶叶科学系